Focaccias

Bonjour!!!

Du beau soleil ce matin! Et ça met tout de suite de bonne humeur!

Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir mes Focaccias!

Le Focaccia est un pain de forme plate, cuit au four et originaire d'Italie. Il peut être agrémenté de toutes sortes d'ingrédients et il est historiquement lié à la pizza. On le considère même comme étant la version italienne du célèbre Fougasse...

J'ai réalisé 2 versions, pour que tout le monde soit content à la maison!...

Mon premier Focaccia est aux olives vertes, poivrons verts et au thym. Le second est garni de fromage (Kiri) et de chorizo.

Pour la base de la pâte, j'ai utilisé la recette du Pain 10 minutes ici

Ingrédients pour 2 gros focaccias :

* 5 tasses de farine

* 2 tasses d'eau tiède

* 1/2 tasse d'huile neutre

* 1 sachet de levure de boulangerie

* 2 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à soupe de sel

Garniture :

* 1 poignée d'olives vertes

* du poivron vert grillé

* thym

* 4 portions de  fromage Kiri ( ou autre )

* quelques tranches de chorizo

* huile d'olive

Préparation :

* Pour la pâte : Dans un saladier, verser 2 tasses de farine+ la levure, le sucre, le sel et les 2 tasses d'eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter les 3 tasses de farine restantes et la 1/2 tasse d'huile. Pétrir.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes à l'abris des courants d'air.

Dégazer la pâte puis la partager en 2.

Etaler chaque morceau en un gros cercle et les disposer sur des plaques garnies de papier sulfurisé.

Enfoncer les doigts un peu sur toute la surface du focaccia afin de créer des trous et commencer à disposer votre garniture, selon votre goût.

Ici, j'ai mis des rondelles d'olives vertes et des lanières de poivrons frits que j'ai roulées et disposées dans les trous de la pâte. Puis j'ai saupoudré avec du thym séché.

Et pour l'autre focaccia, j'ai tout simplement coupé des portions de kiri en tout petits cubes et aussi des tranches de chorizo.

Laisser lever à nouveau 30 minutes.

Arroser d'huile d'olive et cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant une trentaine de minutes.

Et qu'est-ce que ça sent bon dans toute la maison!!!!!!!!!!!!!!!

C'était la première fois que je faisais des Focaccias et ce fut une belle découverte!

Un excellent repas quand il fait chaud et qu'on veut manger quelque chose de léger, c'est délicieux pour accompagner une bonne salade ou un barbecue, hummmm....

J'ai préféré la version aux olives et poivrons mais mes enfants ont plutôt aimé celle au fromage et chorizo, il y en avait pour tous les goûts quoi!!!

Pour cette recette, je me suis inspirée de la version postée par Cuisine à 4 mains  , mais j'ai aussi fait quelques changements.

Voilà, bon week-end à tous, ensoleillé si possible, et bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comments

[Sabrina]

Coucou!


 


Trés tentantes ces focaccias, ça donne envie de s'y mettre!

[A nos petits fourneaux]

merci bcp pour ta visite, ça me fait plaisir!!!!!!!!!! a bientot

[salima]

moi je veux un morceau de chaque ! car tous les deux me font saliver ! bises

[A nos petits fourneaux]

J'en suis super ravie!!! j'espère que tes exam se passent bien, bon courage, merci d'avoir pris le temp pour une visite, bonne journée

[miss paprika]

C'est une super idée que cette fougasse italienne, en plus on peut y mettre ce q'un aime. on peut même mettre du sucrée ?


miss paprika

[A nos petits fourneaux]

Bonjour, oui, en effet, j'ai trouvé quelques versions sucrées, on peut agrémenter sa focaccia de fruits comme des abricots, des raisins, des cerises, avec du miel...en cuisine, tout est
permis, par contre je n'ai jamais gouté! merci de ta visite et bonne journée!!!

[salma82]

hummmmmmmmmmmmm, j'en veux

[A nos petits fourneaux]

merci bcp pour ta visite, je me suis inscrite a ta newsletter, bonne journée

[lesgourmandisesdeoumouzoheir]

avec le soleil ya pas mieux de déguster des foccacias.

[A nos petits fourneaux]

ça tu l'as dit, c'est un vrai régal!!! et tu peux en faire de toutes les sortes, selon ton goût!!! merci pour ta visite, a bientot

[lolo]

tellement bon ! miam ! bisous

[A nos petits fourneaux]

oui, c'est délicieux!!! a bientot, bises

[uneliyaasdebonneschoses]

oh miam elles sont superbes tes foccacias ma belle!!bisous

[A nos petits fourneaux]

ça me fait plaisir que sa te plaise, a bientot, bon lundi

[yamina]

mmm..délicieuse tes focaccias, j'en ai jamais fait ça donne envie!

[A nos petits fourneaux]

Alors je te conseille d'essayer, moi aussi c'était la 1ère fois et tout le monde a aimé chez moi!!! a bientot

[Cécile, Au fil de mes recettes]

C'est délicieux! J'adore!

[A nos petits fourneaux]

j'en suis très contente!!!! a bientot, merci pour ta visite

[Bulles de Gourmandises]

alors là o bave devant tes photos...nous découvrons et adorons cette recette...terriblement appétissante...on note


Bon week-end


bisous ensoleillés

[A nos petits fourneaux]

Eh bien, jen suis super contente, en tou cas merci pour votre gentille visite, et a très bientot jespère!!!!