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Articles avec #entrees catégorie

2014-06-10T08:33:00+02:00

Rillettes de thon ou de sardine

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à vous tous!!!!

On a une chaleur étouffante depuis quelques jours... en méme temps quand il pleut, on n'est

pas content, quand il fait trop chaud non plus, on se plaint toujours...

Je me suis rendu compte que j'avais publié beaucoup de recettes sucrées ces derniers temps

alors je partage avec vous cette recette simplissime de Rillettes pour changer un peu.

J'ai préparé une partie de mes rillettes avec du thon et l'autre avec des sardines.

Photo-2857.jpg

C'est hyper rapide à préparer et ensuite ça se conserve quelques jours.

C'est très agréable pour accompagner des ptit toast, du pain de campagne ou méme sur des

biscottes...miam!!

 

Ingrédients :

 

* 1 boite de thon ( 150g )

* 1 boite de sardines ( 150g )

* de la crème fraiche

* du citron

* sel+poivre

 

Préparation :

 

Egoutter le thon et les sardines à part.

Emietter à la fourchette puis ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche, quelques

gouttes de citron, du sel et du poivre. On peut ajouter un peu de ciboulette si on aime ça,

c'est encore meilleur mais je n'en avais pas sous la main...

Photo-2856.jpg  Bien amalgamer le tout à la fourchette.

C'est prét !!!

Refaire la méme chose avec les sardines.

Photo-2858.jpg

Celle-là c'est la version au thon.

Photo-2860.jpg

Et voilà les rillettes de sardines!

Et on peut très bien remplacer la crème fraiche par des petits-suisses ou bien du fromage frais

type saint-morét ou bien philadelphia, à vous de voir!!!

Photo-2863.jpg

Ces Rillettes sont idéales pour servir en appéritif!!!

Alors, à votre tour de tester et régalez-vous!!!

 

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2013-07-17T11:33:00+02:00

Salade de poivron grillé

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à tous!

J'espère que vous allez bien?

Aujourd'hui je vous présente une entrée que j'apprécie beaucoup quand il fait aussi chaud qu'en ce

moment ! Et puis chez nous, il y a presque toujours une Salade de poivron grillé sur notre table durant

le mois de Ramadan.

Photo 1539

 Et en plus c'est vraiment très simple à préparer! alors, passons à nos fourneaux!

 

Ingrédients :

 

* 3 gros poivrons ( 2 verts et un rouge , on peut aussi bien ne mettre que des verts )

* 1 tomate bien mure

* 3 gousses d'ail

* huile, sel, poivre

 

Préparation :

 

Laver et essuyer les poivrons.

Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four bien chaud ( ~ 240°C).

Laisser cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés de tous les cotés.

Ensuite, les mettre directement dans un sachet en plastique, fermer bien et laisser refroidir.

( ça facilite la tache pour retirer la peau ensuite!)

 

Retirer la peau des poivrons, puis les pépins et les couper en morceaux.

 

Dans une poéle , raper une tomate bien mure, ajouter 1 à 2 cuillère a soupe d'huile, puis les morceaux de

poivrons et 3 gousses d'ail entières.

Saler et poivrer et laisser cuire le tout à feu doux.

Une fois que la préparation a atteint la consistance que vous souhaitez (l'eau des tomates doit étre

complétement absorbée mais le mélange ne doit pas étre sec pour autant ), éteindre le feu, retirer les

gousses d'ail et verser la salade de poivron dans une assiette.

 

Laisser refroidir avant de déguster, avec du pain, c'est encore meilleur !!!

Photo 1538

 Un vrai régal !!!

Photo 1541

Voilà, c'est ma façon de préparer la salade de poivron grillé, je suis sure que chacun a sa manière.

Pour ma part, je retire les gousses d'ail car mon mari n'aime pas ça mais vous pouvez tout aussi bien

les découper en petits morceaux ou les hacher et dans ce cas, on le garde dans la préparation, c'est

comme on veut et suivant les gouts !!!

 

J'espère que cette nouvelle recette vous aura plu, n'hésitez pas a me laisser un petit message,

votre impression, un commentaire ou une question !!

 

Bonne journée à tous et à bientot!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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2012-06-19T08:44:00+02:00

Palmiers à la moutarde

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à tous! J'espère que vous vous portez bien!

Après mon artcile d'hier pour vous présenter les produits reçus de la part de mon nouveau partenaire Raifalsa et Alelor, je vous propose ces petits Palmiers feuilletés salés en version Moutarde !

Photo 977

Ils sont très faciles, très rapides à réaliser et en plus, c'est super bon!

Je les ai réalisés grâce à la Moutarde Douce d'Alsace Alelor :

Photo 973

 

Ingrédients pour une douzaine de Palmiers :

 

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 3 cuillères à soupe de Moutarde Douce d'Alsace Alelor

* gruyère râpé

* tranches de saucisson de volaille

* herbes de provence

 

Préparation :

 

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et la badigeonner avec la Moutarde.

Déposer les tranches de saucisson et parsemer le gruyère râpé sur toute la surface.

Photo 974Photo 975

 Rouler la pâte puis la mettre au frais 10 minutes avant de couper vos palmiers.

Photo 976

Déposer les palmiers sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer avec les herbes de provence avant d'enfourner à 200°C pour 10-15 minutes.

Ils vont ressortir tout dorés!!! Prêts à être dévorés...

Photo 978

Comme vous avez pu le constater c'est vraiment très simple à réaliser et on peut varier en changeant les ingrédients de la garniture en remplaçant le saucisson par du thon, du saumon fumé, et avec toutes sortes de fromages!!!

Photo 979

Photo 980

Ces feuilletés feront furreur, présentés en entrée ou comme mise en bouche et super pratiques pour un pique -nique !!!

Photo 981

Eh oui, voilà, c'est déjà terminé...

Cette recette a été réalisée en partenariat avec Raifalsa et Alelor :

Raifalsa-Alelor

Mais on se retrouve très vite!

N'hésitez pas à me donner votre avis avant de partir, ça me fait toujours très plaisir de lire vos commentaires!!!

Et pour être avertis à chacunes de mes publications, inscrivez-vous à ma newsletter.

 

A très bientôt, bonne journée et bon appétit à tous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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2012-04-03T08:32:00+02:00

Petite salade printanière

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour!

Je ne suis pas très régulière ces temps-ci et je m'en excuse, j'espère me rattraper bientôt...

Je vous présente une petite salade toute simplounette aujourd'hui, aux couleurs du printemps, parce que il ne faut pas toujours faire compliqué pour que ce soit bon.

Photo 498

Des pommes-de-terre et des carottes cuites dans de l'eau bouillante, puis épluchées et coupées en rondelles.

Une bonne petite vinaigrette faite maison à laquelle on ajoute un peu d'échalotte et du persil ciselés.

On arrose le tout et hop! à table!!!

Photo 500

Une petite entrée que j'affectionne particulièrement, elle est très bonne et hyper rapide à préparer!!

On peut y ajouter d'autres légumes comme des haricots verts, du radis...

Photo 499

J'espère que cette salade printanière vous aura plu!

Je compte revenir rapidement avec d'autres recettes et avec plus de régularité mais mon absence n'est pas vraiment volontaire, les aléas de la vie...

Allez, a bientôt et bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

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2011-08-19T17:21:00+02:00

Salade avec pâtes "langues d'oiseau"

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à vous tous!!

Merci à tous ceux qui m'ont laissé des messages et pour vos encouragements!!

Aujourd'hui, petite entrée, pour changer un peu de nos salades habituelles...

 

photo-recettes 1539

C'est très simple à réaliser en plus et on peut agrémenter ces petites pâtes de mille et une façon!

Là, j'ai fait plutôt simple, j'ai juste ajouter du maïs, des oeufs durs et des olives noires.

  

Pour les pâtes, il suffit de les faire cuire à feu doux pour qu'elles ne soient pas collantes.

Ensuite, on les égoutte, on les verse dans un saladier et on commence tout de suite à l'assaisonner.

Il nous faut pour ceci:  du thon, de la mayonnaise, de l'huile, du sel et poivre.

 

On mélange donc avec un peu de thon bien égoutté, de l'huile et une cuillère de mayonnaise.

On sale, on poivre.

Et hop! on verse le tout dans un plat de votre choix ( pour moi un moule à brioche...), légèrement

huilé au préalable et direction le frigo pour au minimum 1 heure!

 

Voilà, il n'y a plus qu'à démouler et à décorer selon votre guise...

J'aime beaucoup cette entrée!

 

 

photo-recettes 1540

 

Pas vous?

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Je vous remercie pour votre fidélité, n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire!

 

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 A très bientôt pour de nouvelles recettes, et bon appétit à tous!!!

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2011-08-16T12:29:00+02:00

Petits croissants salés

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à vous tous!

Je suis contente car j'arrive à être un peu plus régulière dans mes publications...

Je viens vous présenter aujourd'hui des petits croissants version salée, farcis à la viande

hâchée, très rapides à réaliser!

Ils accompagneront à merveille votre chorba ou tout simplement votre salade, pour un

repas léger.

 

photo-recettes 1628 

 

Vous pouvez, bien sûr, choisir de les farcir à votre guise, ici ils sont farcis avec de la viande

et du fromage mais vous pouvez les remplacer par du thon, des olives, rajouter des oeufs durs,

de la charcuterie...les idées ne manquent pas!

 

Bon, je vous donne la liste des ingrédients que j'ai utilisée:

 

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • 100g de viande hâchée
  • fromage type vache qui rit ou gruyère râpé tout simplement
  • oignon+persil+sel+poivre+paprika+cumin
  • 1 jaune d'oeuf
  • graines de sésame, pavot, nigelle...

 

Avec ceci, on obtient 8 croissants.

 

J'ai préparé la farce de cette manière: on râpe la moitié d'un oignon dans une casserole, on y

ajoute 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, la viande hâchée puis le persil et un peu de chaque épice.

Faire revenir et laisser cuire. Faire refroidir avant utilisation.

photo-recettes 1615

Dérouler votre pâte feuilletée et la couper en 8 triangles comme ceci

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Déposer une bonne cuillère à soupe de farce sur le bord le plus large d'un triangle et

rouler comme ceci

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Former votre croissant et le déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé

photo-recettes 1621photo-recettes 1623

Dorer au jaune d'oeuf et décorer avec les graines de votre choix.

Faire cuire aussitôt dans un four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes.

Ils sont bien croustillants!

photo-recettes 1627

Recette très simple, certes, mais qui se déguste en 2 ptites bouchées, miam!!

Merci pour vos passages, et n'oubliez pas de me laisser des commentaires, ça fait plaisir!!

Bon appétit à tous!!!

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2011-07-31T10:11:00+02:00

Salade de tomates

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour!

Je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner ces derniers temps mais je tenais quand

même à vous poster quelque chose alors voici une petite salade de tomates

 

photo-recettes-1368.JPG

j'aime beaucoup présenter ma salade de tomates de cette façon, c'est très simple!

 

Vous prenez des tomates bien mûres , vous les lavez, les coupez en fines rondelles et placez-les

dans votre plat de présentation.

Ouvrez une petite boîte de thon nature, faites un petit tas de thon au centre de chaque rondelle

de tomates.

Râpez un oeuf dûr ,à l'aide de votre râpe, au-dessus de votre plat pour couvrir d'oeuf toute votre

assiette.

Faites une vinaigrette maison et en arroser votre salade avant de décorer avec des olives noires.

Voilà, c'est prêt! Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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J'espère revenir très vite avec de nouvelles recettes, nous sommes toutes très occupées avec

l'arrivée toute proche du mois de Ramadan...

Bonne journée à tous, bon appétit et a bientôt!!!!!!!!!!

 

 

 

 

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2011-07-22T06:04:00+02:00

Salade de pommes-de-terre

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour!

Le beau temps n'est pas vraiment au rendez-vous en ce moment!

Alors, aujourd'hui, je poste une petite recette toute simple, la salade de

pommes-de-terre, comme j'aime la faire.

 

IMG_1337.JPG

 

Vous aurez besoin de :

 

  • 2 ou 3 pommes-de-terre
  • 2 oeufs
  • un peu d'oignon,des olives...
  • vinaigrette maison : huile d'olive, vinaigre, sel+poivre

 

On commence par faire cuire les pommes-de-terrre à l'eau avec un peu de sel.

A côté on fait cuire également les oeufs pour avoir des oeufs durs.

Une fois que tout est cuit et refroidi, on épluche les pommes-de-terre, on les

coupe en fines rondelles, qu'on dispose dans un plat.

On retire la coquille des oeufs durs, on les coupe également en rondelles, qu'on

rajoute au-dessus des pommes-de-terre.

On émince très finement un peu d'oignon ou échalotte, on décore avec des olives,

ou autre, selon votre goût et ce que vous avez sous la main...

On prépare une vinaigrette et on en arrose la salade, voilà!!!

 

Il n'y a plus qu'à passer à table, c'est prêt!

C'était simple, non?

 

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IMG 1342

Bon appétit à tous!!!

 

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