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Articles avec #soupes catégorie

2014-12-08T13:19:14+01:00

Soupe aux lentilles corail

Publié par A nos petits fourneaux

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J'espère que vous allez bien?

Avec ce temps gris et pluvieux, je vous propose le recette idéale pour se réchauffer.

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réconforter, surtout si elle est facile et rapide à réaliser.

J'ai été ravie de découvrir cette bonne recette sur le blog de Les Recettes de Cuisine de Asmaa et

je m'étais bien promis de la tester tot ou tard!!

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Ingrédients :

 

* 250g de lentilles corail

* 1 oignon

* 2 carottes

* 1 tomate

* 2 gousses d'ail

* 1 c à c de cumin

* 1 c à c de paprika

* 1/2 c à c de piment d'Espelette ( facultatif, je n'en ai pas mis )

* 4 c à s d'huile d'olive, sel + poivre

* 1,5 litres d'eau

 

Préparation :

 

Eplucher et couper les légumes : carottes, tomate, oignon et l'ail

 

Rincer bien les lentilles corail avec de l'eau froide.

 

Dans une cocotte, mettre un fond d'huile d'olive, rajouter les légumes coupés en morceaux,

les lentilles et les épices et recouvrir d'eau.

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Une fois que ça commence à bouillir, fermer le couvercle et compter 20 minutes de cuisson.

 

Mixer le tout et ajuster la texture selon vos envies  : cela dépend si vous préférez une soupe

épaisse ou pas, vous pouvez ajouter de l'eau chaude et remettre un peu sur le feu, ajouter un

peu de sel et d'épices pour relever un peu la soupe.

Servir bien chaud !!! Vraiment rapide comme recette, n'est-ce pas?

Photo-2728.jpg

 Ma fille de 8 ans qui n'aime pas beaucoup les légumes m'a vraiment étonnée car elle a beaucoup

apprécié cette soupe et m'a méme demandé d'en préparer souvent, je n'y crois pas!!!!

Comme quoi il ne faut jamais désespérer de faire manger des légumes à ses enfants...

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 Photo-2730.jpg

 Conclusion : une très bonne recette en toute simplicité que je garderai précieusement car on obtient

une soupe très onctueuse, bien parfumée au cumin et au paprika et riche en fibres grace aux lentilles

corail !!!

 

A votre tour de tester à présent et vous m'en direz des nouvelles!

 

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