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2012-07-05T11:44:00+02:00

Muffins pommes, mascarpone et citron

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour!!!

J'espère que vous vous portez tous bien!

Le temps est lourd aujourd'hui, et c'est le dernier jour d'école pour ma fille avant d'être en grandes vacances...

La recette du jour, comme le titre l'indique, se compose de pommes, de mascarpone et de citron.

Et avec tou ça, on a eu des bons et beaux muffins!!

Photo 1149

J'avais 2 pommes qui se morfondaient dans ma coupe à fruits, chez moi en ce moment on préfère croquer dans les abricots et les pêches honnêtement...et dans mon frigo, une boîte de mascarpone attendait sagement d'être utilisée...

J'ai cherché un peu sur le net et je tombe sur une recette de Bizcocho de Mascarpone : Le cake au Mascarpone chez La Cuisine Orientissime de Sabrin , un vrai coup de coeur son blog, dommage qu'elle ne publie plus de recettes.

Et je me suis servie de cette recette mais pour réaliser des Muffins.

 

Ingrédients pour une quinzaine de muffins :

 

* 250g de mascarpone

* 250g de sucre

* 150g de farine

* 4 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pincée de sel

* 2 pommes

* 1 citron non traité

* sucre glace (pour la déco, facultatif)

 

Préparation :

 

Laver le citron, râper le zeste puis le presser.

Peler les pommes, couper en cubes et arroser avec le jus de citron.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et bien mélanger le tout.

Ajouter les pommes en dés et les enrober avec la pâte.

Tamiser la farine et la levure, avant de les incorporer à la pâte et terminer par le zeste de citron.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation.

 

Verser la pâte dans tes moules à muffins chemisés de caissettes en papier, les remplir aux 3/4.

Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180°C, pendant environ 20 minutes.

Enfoncer un cure-dent pour vérifier la cuisson.

 

Laisser les muffins refroidir complètement avant de saupoudrer avec du sucre glace.

 

Photo 1150

Le mascarpone apporte un côté terriblement moelleux aux muffins et j'ai beaucoup apprécié le mariage de la pomme et du citron, une belle expérience gustative!!!

Photo 1146

Vu à la vitesse à laquelle ils sont partis, je sais déjà que je renouvellerais l'expérience, un délice!!!

A déguster avec une bonne tasse de thé...

Photo 1152

Vous en voulez un ?

Photo 1153

Sachez que vous pouvez très bien réaliser cette recette sous forme de gâteau, comme dans la recette initiale de chezLa Cuisine Orientissime de Sabrin, allez voir sa version !

 

Voilà, c'est déjà terminé!

J'espère que vous aurez été séduit par cette petite recette!

N'hésitez pas à me donner votre avis au passage, vos commentaires me font toujours très plaisir!!!

 

J'espère revenir très vite et être plus présente sur mon blog!

En attendant, bonne journée et bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voir les commentaires

commentaires

SUNSHINE 15/07/2012 22:30


une superbe recette que je garde sous le coude,merci


bisous


farah

A nos petits fourneaux 16/07/2012 19:12



je suis très heureuse que cette recette te plaise, jespère que tu auras l'occasion de la tester, il suffit d'avoir tous les ingrédients sous la main et c'est pas toujours évident, bonne
soirée!!!!!!!!!!!!



floflo 10/07/2012 13:18


Muffins vraiment délicieux! Ils sont légers et moelleux, parfaits pour un petit goûter. Cela dit, je réduirai la dose de sucre la prochaine fois...

A nos petits fourneaux 10/07/2012 17:45



Bonjour, je suis ravie que tu aies eu envie de tester mes muffins, tu n'as pas de blog? en effet, tu peux tout a fait réduire les mesures de sucre, a bientot!!!!!!!!!



OumZakino 06/07/2012 21:38


je t'en prend 1 ou deux meme hihi))

A nos petits fourneaux 08/07/2012 18:36



sa se mange très facilement tu sais, a très bientot!!!!!!!!!!!!!!



carnetderecettes 06/07/2012 14:27


salam aleykoum cav a ?
miammm quel delice !  BISOUS
Mdp: blogdekenza

Caro en Cuisine 06/07/2012 14:06


Des muffins bien gourmands comme je les aime ! Ca me plaît beaucoup !

A nos petits fourneaux 08/07/2012 18:37



je suis contente que cette petite recette t'ait plu, a très vite!!!!!!!!!!!



samar 05/07/2012 21:57


mmmmm de delicieux muffins si bien parfumes je ne dirais pas non :) avec du mascarpone et des pommes mais c une vraie tuerie alors :)


vive les vacances ta fille doit contente comme nous qd on etait gosse :)


bizzzz

A nos petits fourneaux 08/07/2012 18:37



merci 1000 fois, tu es troooop gentille!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bonne soirée, biz



uneliyaasdebonneschoses 05/07/2012 21:35


salam ma belle!!


ils sont superbes!!!!!on a envie d'en chiper un ou deux!biz

A nos petits fourneaux 08/07/2012 18:38



vas-y sers-toi, c'est avec plaisir que je les partagerais avec toi, bonne soirée, a bientot!!!!!!!!!!



Maiwenn 05/07/2012 21:35


Je t'en chiperais bien un au passage !

mimicooking 05/07/2012 18:18


Ils ont l'air super moelleux et très bon!

LadyMilonguera 05/07/2012 17:40


je le croquerais bien ce muffin !

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