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2011-08-14T10:40:00+02:00

Croquettes express à la fécule de pommes-de-terre

Publié par A nos petits fourneaux

Bonjour à tous!

J'espère que vous profitez bien de votre week-end!

La recette que je poste aujourd'hui n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur le fameux

blog d' Oum Mouncif Rayan et je tiens à la mettre à l'honneur car, grâce à sa recette,

j'ai enfin réussi à faire des croquettes de pommes-de-terre qui n'éclatent pas pendant

la friture, alors merci beaucoup Oum Mouncif Rayan !!

 

photo-recettes 1600

J'ai refait exactement sa recette, sans rien y changer, j'ai juste diviser les quantités par deux

car nous ne sommes pas beaucoup à la maison et ça m'a déjà donné une bonne vingtaine de

croquettes!

 

Voici ses ingrédients :

 

  • 1 litre de lait froid
  • 2 oeufs
  • fécule de p-d-t, selon le mélange
  • sel, poivre, cumin et safran
  • persil + ail hâchés finement
  • farine
  • huile pour la friture

 

On commence par verser le lait froid dans un saladier, on lui rajoute toutes les épices

puis les oeufs et on mélange bien au fouet.

Ensuite ,on incorpore la fécule de p-d-t, en pluie, en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois,

jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte homogène, qu'on puisse manipuler aisément.

Il faut former les galettes avec les mains puis les passer dans la farine, de tous les côtés.

Faire frire aussitôt et laisser égoutter du papier absorbant.

 

C'est vraiment très bon, la préparation ne prend que très peu de temps, c'est génial quoi!!

Et les galettes n'éclatent pas du tout pendant la friture, elles ont une très bonne tenue!

 

photo-recettes 1598

photo-recettes 1597photo-recettes 1599

photo-recettes 1601

A déguster avec une bonne soupe ou une salade!!

Bon appétit à tous et à très bientôt!!!!!!!!!!

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commentaires

oum mouncifrayan 14/08/2011 23:32



je te remercie de ta confiance à mes recettes et de tes jolis mots de l'introduction, et bravo pour ce travail, j'ai noté ton lien, mais je te demande de m'envoyer une photo afin que je puisse la
publier sur mon blog pour te mettre à l'honneur..


merci d'avance!



A nos petits fourneaux 16/08/2011 14:26



Merci a vous pour ttes vos belles recettes, avez-vous reçu les photo que je vous ai envoyé hier?a très bientot!!!



salima 14/08/2011 15:51



je n'ai jamais fait des croquettes avec de la fécule de pdt, à tester ; les tiennes sont superbes ! bises



feloussa(oum maryem) 14/08/2011 15:14



hummmmmm!!! trop bon les croquettes mais j'utilise egalement de la purée...


saha ftorek okhty



A nos petits fourneaux 16/08/2011 14:27



Merci pour votre passage ma chère, a bientot!!



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